冷凍して便利なおかず

節約のため、自炊やお弁当作りを始めようとしている方も多いのではないでしょうか。しかし、仕事や勉強で忙しくなると、つい買ってきた総菜やインスタント食品で済ませてしまいがちになってしまう・・・なんてこともよくある話ですが、栄… 続きを読む 冷凍して便利なおかず

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発酵酵素玄米とは

酵素玄米をご存知ですか?小豆とお塩を入れて炊いた玄米ご飯のことで、「発酵玄米」や「寝かせ玄米」とも呼ばれています。今日は、「発酵酵素玄米」について詳しくご紹介します。 ●発酵酵素玄米とは 酵素玄米は、玄米に小豆を混ぜて炊… 続きを読む 発酵酵素玄米とは

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栄養満点のカカオのお話

甘くておいしいチョコレートは、年齢に関係なく人気者です。実はその原料であるカカオ豆は栄養満点で、昔は薬として用いられていたほどでした。今回は、カカオの栄養についてご紹介します。●カカオ豆の栄養成分 チョコレートの原料であ… 続きを読む 栄養満点のカカオのお話

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抹茶のお話

日本ではお馴染みの抹茶が世界中から注目されています。お土産として人気があるだけでなく、ニューヨークでは“お抹茶カフェ”がオープンするなど、その注目度は年々増している様子です。人気の理由はもちろんそのおいしさにもありますが… 続きを読む 抹茶のお話

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納豆の魅力

昨年1月、美食の都フランスのリヨンで開かれた世界最大級の食の見本市で新しく開発された糸引きの少ない納豆が紹介されました。かねてより様々な日本食がブームになっていましたが、納豆だけは独特の粘りと香りから、海外では受け入れら… 続きを読む 納豆の魅力

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西日本の鍋

前編では東日本のご当地お鍋をご紹介しました。東日本は、魚介系のお鍋が多いような印象がありましたね。つづいて、西日本のご当地お鍋をご紹介します。●中国地方代表!牡蛎の土手鍋 牡蛎の土手鍋は広島県に古くから伝わる郷土料理です… 続きを読む 西日本の鍋

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東日本の鍋

ちょっと季節外れかもしれませんが、暑い日が続いて、ご飯の用意が面倒な時、お鍋はぴったりだと思いませんか。毎日でも食べたいお鍋ですが、いつも同じ味では飽きてしまいます。そこで今回は、日本各地のご当地お鍋をご紹介します。まず… 続きを読む 東日本の鍋

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もっと卵を食べよう

卵はコレステロールが高いのでたくさん食べてはいけない、と思っていませんか。実はその考え、間違っています。2015年には、厚生労働省と動脈硬化学会からも 「 食事で体内のコレステロール値は変わらない 」 との新しい見解が発… 続きを読む もっと卵を食べよう

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